me lo aspettavo....
caldo asfissiante, temperature estive un'annaffiata di troppo _(pochi gg fa) e ciliegina sulla torta: una nottata improvvisa di tramontana forte con relativo abbassamento di temperature di 15 gradi!!!!
ora ci sono 11C° ieri 26C°....vado a coprire le piante nella serra e trovo la echeveria con molte foglie gialle e all'apparenza gelate....appena le tocchi si staccano
secondo voi è recuperabile o una volta iniziato il processo è irreversibile?

Non è possibile che sia gelata. Certo che l'annaffiata di pochi giorni fa con l'abbassamento delle temperature non le ha fatto bene, ma non credo che la perderai. Tutt'al più perderà molte foglie, ma le rimetterà in primavera.
Controlla il terriccio, per evitare marciumi se è molto umido potresti svasarla: lasci asciugare bene le radici per 7-8 giorni e poi rinvasi in composta perfettamente asciutta e lasci la pianta asciutta fino a primavera, dovrebbe riprendersi.
auguri!

toglierla dal vaso è un bel problema.....infatti è insieme ad altre succulente cosi fitte tra loro che rischio di rovinarle tutte per salvarne una....provo a tenerla all'asciutto e al riparo e spero che perda solo le foglie come dici tu antonietta.

La pulvinata è abbastanza delicata, ma vedrai che con un rinvaso e le concimazioni primaverili riprenderà alla grande.